酸甜排骨的汁怎么调？
酸甜排骨汁调味方法第一步：首先我们把锅烧热，加入凉油，把白糖放进去，小火慢慢炒出糖色。这里用到的是冰糖，炒出来的颜色更亮，如果家里没有冰糖，普通的白糖也可以。
第二步：炒到这个颜色之后，加入刚才的排骨，翻炒均匀，让排骨都吸收这个颜色。
第三步：加入少许料酒，翻炒均匀。
第四步：继续加入生抽、排骨，加入适量的开水，水要一次性加够，不然中途再加会影响口味。加凉水，煮开后会收缩肉质，不容易煮烂。
第五步：大火烧开后，转小火焖煮，直到汤汁快干。
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