可乐煮什么好吃吗?
“可乐”到底是什么,这个可乐可不是汽水或者饮料的统称,它是可口可乐公司注册过的商标之一。 也就是说,只有这个品牌的可乐(包括碳酸饮料、浓缩液等)才有资格被叫做“可乐”。至于其他品牌的可乐是不是可以叫可乐,就看他们自己的意愿了,比如百事可乐就把它旗下的可乐叫做酷乐。 这个名字的由来是因为可口可乐最开始是以可乐果为原料制成的,所以“Coca-Cola”中“Coke”发音就像是“可乐”。这也是大部分人印象中可乐的样子——棕褐色的甜可乐。 但除了传统的可口可乐之外还有很多“变装可乐”,它们有的在可乐的基础上增加了功能,有的是为了迎合不同消费者的需求而做出的口味调整。这些花样繁多的可乐,都是“可乐”大家庭中的一员! 加气的可乐 加了气体的可乐,也叫充气饮料。我们平时买来的可乐,打开盖子就能闻到刺激的气味,这就是二氧化碳的香气。但是很多人不知道的是,可乐原本是没有气儿的,因为汽水是1764年才开始出现的。
之前最早的可乐,其实就是可乐果汁(soda coke),也就是现在墨西哥式的cold brew。将咖啡豆和可可豆与可乐果一起磨成浆,过滤后饮用,当然其中也含有大量的咖啡因。这种可乐味道有点苦,而且没有气泡,但是清凉感让人神清气爽。 后来,人们发现向饮料中充气可以使其更加美味,并且可以存放更久。于是,添加了食用酒精、香料和色素后,汽水诞生了。
由于食用酒精具有防腐作用,因此早期的汽水大多都是添加白酒作为配料的。后来人们逐渐改用啤酒或者柠檬汁来代替,从而诞生了如今的“柠檬味汽水”“菠萝味汽水”等等风味各异的汽水。 在所有类型的汽水中,含有可乐果糖浆的可乐是最著名的。这种可乐色香味俱全,而且非常容易搭配食物,因此受到了吃货们的热烈追捧。
无糖可乐 无糖可乐其实是指配方中不含蔗糖的可乐。如今市面上有很多无糖饮料,比如零卡可乐、纤维+可乐等等。虽然它们都印有“无糖”字样,但喝起来却并不觉得太淡。这是因为厂家在制作时使用了代糖,以甜味替代了蔗糖,让无糖饮料拥有了正常的甜度。 目前市场上常见的代糖有阿斯巴甜、木糖醇以及山梨糖醇等。这些代糖的安全性已经得到了大家的认可,可以放心使用。不过也有人对代糖的甜度判断出现了误差,以为非常甜的无糖可乐肯定是加入了过多的添加剂,为此产生了心理顾虑。 其实,目前大多数的无糖可乐都采用了复合式甜味剂,也就是同时加入了两种以上的糖类替代品,这样就能降低单独一种代糖的副作用。
有些厂家也会在无糖可乐中加入天然原茶,以此来提升产品的口感和香气。 植物奶可