甜面酱配什么才好吃？
我非常喜欢面食，尤其爱吃凉皮、凉粉这样的面食，所以我尝试着做了各种面食。其实面食的制作方法有很多，不同的面团通过不同的做法可以做成不同风味的大不同食品来。今天就给大家分享一个用老北京二八酱做的美食——酱肘花。 酱肘花是北京小吃三绝之一（另外两个是豆汁儿和炒肝儿），由猪肘子和黄豆酿造的酱菜。味道咸香爽口，不腻不膻，非常可口。喜欢面食的你可千万不能错过哦！ 食材准备：新鲜猪肘子一只、料酒一勺、酱油两勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、白糖四勺、清水适量、老北京二八酱半瓶。
1. 将猪肘子清洗干净后放入锅中，加入适量清水、几片生姜和一勺料酒煮熟。
2. 把煮好的肘子捞出来冲洗干净，放入另一个干净的锅中，加入清水没过肘子，然后倒入所有的调料，煮开后再小火焖30分钟。
3. 往锅里倒入半瓶二八酱，用勺子搅匀了浸泡肘子，让肘子充分入味。
4. 等到用筷子可以轻松扎透肘子时，就可以关火了，关火后让肘子在酱汁里继续泡着，可以让味道更加浓郁。吃的时候用刀切成块状即可。
做好的酱袖花色泽鲜艳，红亮诱人，吃起来软烂适中，酱香扑鼻，真是让人越吃越香啊～小碗舀上满满的白饭，盖上几勺酱肘花，一口闷呀～美滋滋～ 你还可以搭配黄瓜丝或者葱丝一起食用，口感层次更丰富呢！ 是不是很简单呀，你学会了吗？