莲藕怎么办好吃？
莲藕的做法有很多，清炒、凉拌、炖汤、炸藕夹等。要说怎么做最好吃，还真难选择，因为好吃的做法有很多，而且各人口感不同，很难做出让人都满意的吃法来。不过我倒是可以把我做的藕肴分享出来，看看有没有您喜欢的！
【酸辣藕丁】准备食材： 嫩藕一段、青椒一个、小米椒四个、白醋适量、盐少许、生抽一勺、白糖少量、鸡精少许、蒜瓣两粒、食用油适量。
具体做法（三步搞定）： 1. 首先将藕去皮洗净，切成小丁，放入清水中浸泡；青红椒去籽后也都切成小丁备用。
2. 锅内烧水，水开后倒入藕丁，滴几滴白醋，焯烫约3分钟后捞出过凉待用。
3. 调拌酱料，取一个小碗，加入一勺生抽、少量白糖和少许鸡精，调成蘸料备用。 我用的生抽比较咸，如果味道淡可以酌情添加一些食盐。
4. 重新起锅热油，锅中油热后爆香葱蒜，而后倒入青红辣椒丁翻炒片刻。
5. 最后倒入焯好的藕丁，迅速翻炒均匀，使每块藕上都裹上酱料即可出锅。
这样做出来的酸辣藕丁，鲜辣脆爽，特别好吃。每次我做这个菜，家里人都抢着吃呢。喜欢的朋友一定要试试看哦~
【排骨藕汤】准备食材： 猪排骨一斤、藕一节、姜一块、葱两根、料酒两勺、白胡椒粉少许、食盐适量。
具体做法： ① 排骨剁成小块，洗净血水后放入锅中，加入足量冷水，同时放入两片生姜，大火烧开，撇去浮沫。
② 倒入适量料酒，盖上锅盖小火焖煮30分钟。
③ 把切好的藕放入锅中，适当添些开水，再煲半个小时。
④ 调入适量食盐和胡椒粉，撒葱花增香提色就可以啦。
这样煲出来的藕汤，鲜香浓郁，藕软糯入味，最适合老人小孩吃了。喜欢的朋友可以试试做一做哦，保证不会让你失望的。