生冻的豆角怎么做好吃？
首先，从冰箱里取出冻豆角。如果表皮有白霜，说明保鲜效果很好；如果没有，说明包装不错。 接下来，把冻豆角放到清水里浸泡半小时（不要直接下锅煮）。这一步的目的是让豆角解冻、洗净灰尘等杂质。 我买的是这种带豆夹的豆角（也就是四季豆），大家可以根据自己喜好选择。 泡好后，用流水冲洗干净。（PS：我洗了两遍，虽然看起来挺干净，但毕竟在冰箱里放了一年多啊！）
第三步：热锅冷油，加入两勺白糖。开小火慢慢熬化。 等到白糖完全融化并变成焦糖色后，立刻倒入沥干水分的豆角（千万不能有生水！） 开大火快速翻炒1分钟左右，使每根豆角都裹上一层焦糖色。
第四步：沿着锅边淋入适量白酒（我去，别问我为什么每次都要放白酒……我也不知道……也许是为了去腥增香吧……）然后盖上盖子，小火焖30秒左右。 这一步的主要目的是去腥增香。如果感觉锅中味道还不错的话，可以尝一下哦~ 好了，香味扑鼻、颜色诱人、滋味鲜美的炸薯条就做好啦～
其实，做这道菜非常简单。关键是冷冻豆角的处理和最后一步的炒制。处理不好会烂掉，炒不好的话会有很重的酱油味和糊味。 您学会了吗？快来试试哦～