菌怎么炒好吃？
香菇是很多人喜爱吃的菌类食物之一，做法很多，今天分享一道简单快手的青椒香菇炒香干的做法！ 食材准备：新鲜香菇适量、青椒一个、香干四块、酱油两勺、糖半勺、胡椒粉适量、葱花适量； 首先把香菇清洗干净后去掉香菇柄，然后切成薄片备用，锅里热油放入切好的香菇翻炒至变软，调入生抽和少许白糖翻炒均匀，出锅前倒入葱花翻炒均匀即可盛盘。 小贴士：香菇中含有麦角甾醇，这种物质在阳光下可以转变为维生素D原，除了补充丰富的营养成分，经常补充维生素D对提高免疫力也是有帮助的。
另外，需要提醒的是，虽然香菇味道鲜美且营养丰富，但也不是人人适宜食用。比如肥胖者就需要控制食用量以免摄入过多的热量导致发胖，而肝功能不全的人就不宜吃香菇，因为香菇中含有的谷胺酰胺对肝有损害作用。