折肉怎么煮好吃？
1、买回来的五花肉用冷水浸泡出血水（这步很重要，要不然会很难吃！）。然后捞起擦干水份备用 2、锅里热油将白糖小火炒出糖色后立刻倒进肉里翻炒上色（切记要小火，而且动作一定要快，要不然很容易糊）。
3、加入八角、桂皮、香叶和干辣椒段一起炒出香味。 再加入盐、老抽、生抽和豆瓣酱继续炒至上色（注意颜色不要太深了）。
4、把切好的葱姜蒜放进去一起炒（因为我是用刀剁的所以有点多）。 最后倒入开水没过猪肉大火烧开，撇去浮沫。转小火焖约半小时后转大火收汁即可 这样好吃的糖醋排骨就做好啦~
我做了很多次这道菜，每次都会留一部分拿来做糖醋藕丁，做法类似，但是味道很不一样哦～