鱿鱼辣子怎么炒好吃？
首先，我要说明一下我自己做的这个炒鱿鱼的用料和步骤。因为每个人的口味不同，所以我只写“我”怎么做，不写“你”应该怎么做。 用料： 新鲜鱿鱼两条、葱一段、青椒一个、小米椒四个、蒜两瓣、干红辣椒七个（可不放）、生抽两勺、老抽半勺、白糖两勺、香醋一勺、豆瓣酱一勺、老干妈一勺、料酒适量、食用油适量 步骤：
1.鱿鱼洗净撕去外皮，切成大小合适的薄片；青红椒斜着切段；蒜切片；葱切葱花；辣椒剪成段；
2.锅中加少许油，烧热后放入大蒜和干红辣椒爆香，随后放入切好的鱿鱼翻炒至变色，加入适量盐、白糖、生抽和老抽调味上色，加入清水煮开，转中火让鱿鱼熟透；
3.在鱿鱼差不多熟的时候，加入切好的小米椒和青红椒，以及一碗水淀粉勾芡，大火收汁，最后淋上一点香油、撒些葱花就OK啦~
我是很爱吃鱿鱼的那种人，所以做出来的菜味道比较重。如果你吃得清淡点的话，可以减少一些盐、酱油的用量哦！~嘻嘻～ 我做这道菜一般会放两勺生抽、半勺老抽、一勺豆瓣酱和一勺老干妈，这些调味料都是咸的，所以在放盐的时候可以少放一点儿。如果喜欢偏辣的口味，可以多放些小米椒和干红辣椒。