韭菜e什么炒好吃？
【韭菜炒河虾】准备食材： 韭菜一捆、鸡蛋两个，河虾500g左右 辅料： 油盐适量、姜丝适量 步骤：
1.首先处理河虾，把买回来的河虾冲洗干净后，放入盆中，加入少许盐和清水浸泡20分钟左右；这一步的目的是为了去除河虾体内的沙土。
2.锅中放水，水开后下入河虾，焯水半分钟捞出控干水分待用。（如果河虾比较新鲜的话，可以先去掉河虾的虾线，不介意的话也可以把头部去掉）
3.接着来处理韭菜，把小葱和生姜洗净后，用刀切成末状。
4.在碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐搅打均匀。
5.热锅热油，倒入姜末和葱花爆香，然后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌成颗粒状的蛋花出锅待用。
6.重新起锅热油，油温烧至5成热的时候，下入河虾小火炸熟，再转大火炸酥，控油捞出。 炸好的河虾，金黄酥脆，特别漂亮！
7.最后把所有食材都放入锅中，加少许盐调味，翻拌均匀即可出锅。
这么做出来的韭菜炒河虾，色香味俱全，吃起来咸香可口，超级下饭呢！ 你也快来试试吧~