怎么做好吃的炒土豆好吃？
土豆，我的爱！炒、炖、炸、烤都可以，怎么做都好吃～ 作为一个地道的北方人，我确实很爱吃面食，但也不能说米饭不吃呀(๑• . •๑)～ 【酸辣土豆丝】是我心中炒土豆丝的NO.1！必须要有它！ 食材简单易学，酸辣开胃，特别下饭。就是切好的土豆丝泡水去除淀粉（一定要泡干净哦），锅里放油烧热，放土豆丝大火快炒，然后放醋、酱油、白糖和食盐调味，大火收汁即可。注意最后一定要大火收汁哦，不然不好吃！最好用的醋是陈醋，味道最佳。 我做过一次改良版的【糖醋排骨土豆】，把酸甜口的排骨换成土豆，用糖醋排骨的汤汁来炖土豆，味道也是极好的。 把排骨汤里的排骨取出，放入切好的土豆块儿（可以稍微剁小块儿一点容易熟）。调入适量生抽、老抽、香醋、白砂糖和胡椒粉，盖上盖子小火焖煮20分钟左右至熟透，大火收浓汤汁即可。
【地三鲜】也是超好吃的下饭菜哦！ 食材：茄子、青椒、土豆 做法：土豆去皮切成滚刀块儿，浸泡在清水中防止氧化变黑； 锅中热油，放入切好的茄子、土豆和青椒，大火煸炒至断生，调入生抽、老抽、白砂糖和豆瓣酱炒匀入味，就可以啦。 小提示： 1、炒这道菜时，火一定要大！这样菜才入味而且不会糊锅。 2、我喜欢多放些糖，所以甜度对我来说刚好合适。如果是重口味的可以再适量少放一些哦。
除了以上两道经典菜肴外，还有很多快手小炒菜也非常受欢迎。比如 【虾仁炒荷兰豆】：清香解腻又补钙，特别适合春天食用。 食材：虾仁、荷兰豆、红辣椒 做法： ①虾仁加盐腌制片刻后冲洗干净沥干； ②荷兰豆去筋后焯水捞起备用； ③油锅烧热后，爆香葱花及红椒圈，随后放入虾仁快速翻炒至变色，最后放入荷兰豆，调入食盐味精拌匀即可。
还有 【菠菜炒猪肝】 补铁补血，美味又营养。