厨房的油怎么洗干净？
在厨房里有不少油污，经常清洁的人，可能注意到，有的油污用水冲，很容易就掉了； 但有的油污，用很多水甚至洗衣粉，都清洗不干净。怎么回事呢？
1）汽油能洗掉油烟，因为油烟是脂溶性的，而汽油是油性溶剂，所以能洗干净。
2）冷水洗不掉油烟，因为油烟是水溶性的，冷水里加油，会浮在上面，沉淀不下来。
所以洗厨房里油污的时候，应该用热水清洗，如果怕麻烦的话，直接用洗洁精洗就可以了。
洗洁精的主要成分是烷基磺酸钠、脂肪醇烷基醚硫酸盐等，而碱性洗涤剂的主要成分为碱、脂肪酸二甲基硫酸盐、烷基磺酸钠等。生活中，如果用碱性洗涤剂清洗油污，不但起不到清洗作用，反而会起到乳化作用，使油污呈胶状随水排出体外，致使油污沉积在金属面上。这样一来，不仅卫生洁具沾上了油污难以清洗，而且排出去的油污还会使水体严重污染。
而化工专家研制的专用去污剂，具有较强的乳化力，可以清除物体上的油渍。其中，乳化活性剂的乳化能力主要由表面活性剂和助表面活性剂决定，表面活性剂作用是降低油与水之间的界面张力；助表面活性剂可以调整界面性质和膜的性质。
厨房里的油烟黏在餐具上，非常难清除，如果使用专用于清洗油烟的产品就能收到很好的效果。
由于现在人们的健康意识、环保意识逐渐提高，所以，未来的清洁剂将向节能环保的方向发展。而具有环保、节能、卫生、保健等特点的浓缩型清洗剂将更受到人们的欢迎，所以大家不应该再使用传统的洗洁精了。