哪产生蚝烤着好吃？
生蚝在烧烤届的地位可是相当厉害的，被称为“海鲜中的爱马仕”！不过说起生蚝的产地那可真是多了去了，除了大家熟知的新西兰、澳大利亚和日本之外，还有北美洲、欧洲以及非洲等地也有分布。 既然产地那么多，那么哪个产地的生蚝最好吃呢？ 要说哪种生蚝最好吃，还真难回答，不同地区气候条件不一样，生长的环境也存在差异，这就使得每个地方的生蚝都有自己的特点。就拿我国来说吧，北方以渤海海域为例，这里生长着很多褐色的生蚝，个头较小，肉质也比较粗糙；而南方则以珠江口为例子，这里的生蚝颜色多呈白色，个头较大，肉也很嫩。
不过，如果非要推荐的话，那就不得不提一下广东阳江的生蚝了，它可是被《舌尖上的中国》大力推荐的生蚝！ 都说中国牡蛎看广东，广东牡蛎看阳江。这得益于阳江独特的地理环境，这里海岸线漫长且多礁石，海水深浅不一，这使得生蚝能够选择适合自己的地方生长，而阳江又恰好满足了它们所有要求。所以，这里的生蚝口感好、营养价值高也是毋庸置疑的了~ 除了产地外，生蚝好吃的秘诀还跟烧烤手法有关。
一般情况下，烧烤店里烤生蚝都是直接铺上蒜蓉、葱花在上面，然后用炭火慢慢烤熟。这样烤出来的生蚝虽然美味，但就是太麻烦了。 其实，想吃到新鲜又好吃的生蚝是可以有诀窍的。比如在烧烤之前，把生蚝放蒸锅上蒸5分钟，然后再烧烤。这样既能保证生蚝的新鲜度，又能锁住水分，让烤出来的生蚝鲜嫩多汁而且不会干巴巴的。 如果能掌握这个窍门，那你也能吃到外面高档餐厅才会有的味道啦~~