排骨怎么烧土豆好吃？
食材准备： 肋排500g、土豆两个（约300g）、姜四片、葱白两根、蒜三个、八角一个、桂皮一块、香叶三片、干辣椒四个、老抽适量、生抽适量、冰糖20g、白酒10ml、盐适量 做法步骤： 1.肋排用清水洗干净，控干水分待用； 2.砂锅烧热，倒入食用油，油热后放入姜片和葱段爆香； 3.下入肋排，小火煎炒，待排骨变色后加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，继续小火煸炒出香味； 4.调入老抽、生抽、冰糖和白酒，淋入热水，大火煮开后转小火焖炖半小时； 5.放入切好的土豆块，翻炒均匀后盖上盖子，小火再炖三十分钟； 6.调入味精，转大火收汁儿，汤汁浓稠后撒上葱花就搞定啦~ 小贴士： 排骨也可以换成五花肉哦，不过肉要先焯一下水。 我用的砂锅比较浅，所以最后收汁的时候不用加水，如果用的砂锅较深，那在收汁的时候可以适当加一点热水，以免糊锅。 我买的是新鲜排骨，所以没有用焯水这个工序。如果是用冷冻的排骨，那就需要开水焯烫一下，这样可以去除血水和腥味。