甜乳酱怎么做好吃?
准备材料:黄油(最好是动物黄油)、糖粉、鸡蛋液、香草精、低筋面粉 制作步骤如下:
1.将软化的黄油加入过筛的糖粉,用打蛋器轻轻搅打至蓬松。分两次加入打散的蛋液,每加一次都要充分搅拌均匀再加下一次。
2.加入香草精和低筋面粉揉成面团。 这里最好用香草精代替香草荚,因为香草精味道更醇正。
3.把揉好的面团分成8等份,滚圆,盖上保鲜膜备用。
4.在烤盘上铺上一层油纸或耐高温保鲜膜,把面团摆上去,中间留出间隙,防止烘烤时面团互相接触粘在一起。放进预热好 的烤箱,165℃烤约20分钟。 最后几分钟注意观察,以防烤过头。 我用的是海氏i7烤箱,温度设置好后就可以自动控温了,非常方便。这款烤箱还有保温功能,可以大大减少烤箱门打开的次数,非常省时间!
刚烤好的蛋糕胚有些软,放凉后会变脆。 放凉后切成两半,上面抹一层奶油。我用的淡奶油跟酸奶差不多,所以就没有再跟牛奶混合了。如果喜欢口感更丝滑的,可以把淡奶油跟牛奶按5:5混合打成奶昔状再用。 用一个圆形模具压出图案,我没有模具就直接用手捏的。
最后挤上草莓果酱点缀一下就好了。 一块蛋糕两块肉,配上一杯红茶,完美!