家常水萝卜怎么炒好吃？
今天做了水萝卜排骨汤，味道很不错！ 配料：小排一斤半、水萝卜一个、姜四片、蒜三个、酱油两大勺、料酒一勺、八角两颗、桂皮一块、香叶三片、冰糖二十颗、盐适量。（因为买了两斤排骨所以多了些配料，其实做一道菜放这么多佐料有点浪费，下次试试做一道菜的分量）
制作方法：1.小排洗净，沥干水分待用。锅中烧开水，放入小排焯至变色，捞出备用。 2.另起锅烧热，倒入少量油，烧至七成热时，放入八角、桂皮、香叶爆香，随后加入葱、姜和所有配料煸炒片刻。
3.加入清水，没过排骨，大火烧开后再煮三分钟左右，撇去浮沫，然后盖上盖子小火炖约一个小时即可关火，再让汤汁自然冷却。
4.待汤汁冷后，把水萝卜切成薄片，放入锅中用中火煸炒透，最后加入适量盐和味精调味儿即可出锅。 制作心得： 1.我买的肋排比较肥，所以炖煮的时候出了很多油，如果买的肋排比较瘦，可以往锅中少滴几滴食用油。
2.因为买回来的肋骨上面沾着血沫，而且腥味很重，所以我首先是用开水焯了一下，如果是新鲜排骨的话可以直接下锅炖。
3.我做的这个汤味道偏咸，你可以根据自己的口味调节一下，另外在临出锅时可以适量撒点葱花提香。