粉要什么调料好吃？
粉丝本身是非常好做的食材。 粉丝本身是由淀粉制成的，在加水泡软了之后，就非常容易成熟。 所以无论是凉拌还是炒制，都不用花太多时间。 在制作过程中，加入自己喜欢的调料就可以了。 用油爆香葱姜蒜； 加入生抽、老抽、醋、白糖和盐调味，调成汁水备用； 把粉丝浸泡在调好的汁水里，盖上盖子，大火蒸5分钟左右就差不多了（不要蒸太久，粉丝熟了就会吸水膨胀变成原来的两倍大）。 最后撒上葱花和小米椒圈装饰一下，就可以出锅了。 我最喜欢用韭菜来做粉类的配菜，粉嫩滑，韭菜香脆，特别好吃。 当然啦，喜欢清爽口感的也可以加些黄瓜丝。 但有些人是不喜欢吃蔬菜粉的，像我妈就不行，她觉得有粉丝和葱蒜就很够了，再加蔬菜太抢味道了…… 不过我爸妈很爱吃我做的这道韭菜粉丝煲哈哈哈可能我是真的比较得他们心吧。
另外推荐一个很不错的网红做法——酸辣粉丝汤。 酸爽的柠檬，遇上软糯的粉丝，那滋味儿……啧啧啧真是妙不可言啊！ 先准备一碗大米粉，就是做肠粉的那个米粉（如果不知道哪里买肠粉米皮，问我就对了哈哈我可是地道广州人呐）； 一小撮榨菜、剁辣椒、香葱末； 一个鸡蛋； 再切点香菜和鲜虾仁点缀（可要可不要）； 最最最重要的，是一勺自制的酸辣酱！（重点标记：是自制酸辣酱哟~） 鸡蛋打散，和米粉一起搅拌均匀； 烧开水后，下米粉煮至透明状； 捞起米粉，盛入碗中； 淋上芝麻油、酱油，撒点葱花和香菜即可。 小时候不懂做肠粉的那个米皮是什么来着，每次都是拿它当饭吃，配着酱吃真滴超好吃的呀~~
对了，还有我最喜欢的螺蛳粉～ 这个味道有点重，介意的人避之不及，但喜欢的人是真爱哦。 准备螺蛳，用清水搓洗三四遍去腥； 把螺蛳放进高压锅，加清水没过螺肉，放八角、桂皮、干辣椒、花椒、胡椒、生姜片，大火烧开至熟。 卤好的螺丝捞出，放入冷水中冲凉，滤干水分。 煮面条，熟后捞起铺在碗底； 把卤好的螺丝连汁带汤泼在面上就好了。 如果觉得味道不够浓的话，可以再撒点花生面和葱花。 嘻嘻~我是不是超级会吃的啊？