煮筒骨粥放什么作用？
放几枚黄豆一起煮进骨头粥里，放黄豆一是为了增加粥的营养价值，二是为了增加粥的粘稠度。筒骨的骨髓和筋比较有营养，所以筒骨熬制的汤营养价值很高。要让筒骨里的营养和骨髓充分溢出融入到粥里，一定要用大火煮开，在煮沸的过程中要不停的搅拌，直到把所有营养煮进粥里，用大火煮20分钟之后再换小火焖煮20分钟。
大火煮20分钟，小火焖20分钟之后，汤色就会非常浓白，筒骨也会变得非常的酥烂，这时你再放入5棵枸杞，再继续焖煮5分钟，就可以熄火入味了。5分钟后，掀开锅盖，一锅味道美妙，香浓营养的筒骨粥就做成功了。盛进碗里，你就可以享用了，喜欢喝辣的，可以放上几粒剁辣椒。