喝白开水有什么作用？
我们喝的水，经过自来水厂的净化、加压输送，其实已经比较干净了。但大家总觉得开水更干净，因为经过高温蒸煮，细菌都被杀灭了呀！ 其实啊，开水也不是万能的。某些病毒和寄生虫卵可以通过高温杀灭，但其他微生物可能就没那么老实了。 比如这次的新型冠状病毒肺炎，就发现病菌可以在高温下存活1分钟—30分钟左右【1】。如果高温不能完全杀死它们，那消毒不彻底的水源就可能成为传染病的源头之一。
不过，这个新闻中用沸水煮口罩的方法并不可取哦，这样会损坏口罩的过滤层，让效果大打折扣。正确的做法应该是用高温蒸煮容器，密闭5-10分钟。 除了可能残留细菌，自来水经过加热后还会形成亚硝酸盐，虽然含量微乎其微，远低于国家生活饮用水2毫克/升的标准，但是隔夜之后含量可能会略微上升。如果长时间饮用，有致癌风险。（当然，烧开的矿泉水和纯净水过夜后没有这一风险）所以呀，一次性水杯建议别放太久哦~ 如果怕亚硝酸盐超标，有个很简单的方法可以自测。在白瓷碗上留个小孔，放进水锅中煮，如果闻到明显味道，说明亚硝酸盐可能超标啦！ 不过，喝水也是讲究方法的。不同人群对水的需求不一样，身体状态不同、环境温度高低、是否运动、是否吸烟等都会影响人体对水分的需要。
如果你每天从食物中摄取的水分足够，又不爱运动、不吸烟，没有在高温环境下工作，而且不是特殊职业需要（比如从事化工行业的人需要大量饮水来降低有毒物质在人体中的浓度），一般每天适量补充水分即可。 怎么才算适量呢？一般情况下，成年人每天在1500毫升左右，老年人由于代谢缓慢，每天只需要1000毫升左右。
如果是婴幼儿或者是进行剧烈运动后，对水的需求量会有所增加。但增加多少才合适，可没有什么统一标准。最好的办法是感觉口渴时就喝，连续喝下去，直到感觉到舒服为止。 当然，最安全的方式还是：多喝热水！少喝冷饮！ 参考资料
[1]赵京.新型冠状病毒不耐高温吗？用它治病的药被炒火了，是真的吗？[J].生物学通报，2020，55(04)：38-40+47.