鸭血粉丝汤好吃吗？
我觉得挺好吃的，在南京上大学那几年，每周都要去附近小吃街吃一次。 做法其实也简单，我吃过南京不少鸭血粉丝店做的，有做得好的也有不好的，所以我觉得只要步骤没差太多，应该都可以做出来还不错的效果吧~ 原料：鸭肠、鸭血、鸭肝、鸭肫、鸭掌（如果有喜欢的可以都放）、油豆腐、绿豆芽、粉丝、香菜、葱； 配料：八角、桂皮、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、卤料包、生抽老抽、醋、鸡精、白胡椒粉或者五香粉等 第一步当然是处理食材啦，鸭内脏和鸭掌清洗干净之后切成小块备用，油豆腐对半切开备用 第二步，锅内倒水，将洗净的鸭肠、鸭肫、鸭爪放入锅中，然后加入一勺料酒，烧开后捞出待用 第三步，锅中放油，加入葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒等香料翻炒一会儿 第四步，放入鸭肉继续炒一会儿，然后加入两勺料酒、两勺老抽、适量生抽、少许盐和鸡精调味
第五步，加入适量清水，大火煮开以后转小火炖煮20分钟左右，把鸭肉煮烂即可 第六步，接下来就可以开始做汤底了哦！起锅烧水，水煮开后把切好的鸭血倒入锅中，焯水后盛出备用。然后将剩下的食材全部下锅煮熟 第七步，所有食材全都煮熟后，就可以准备开始做汤底了，将之前做好的鸭肉汤过滤一下，取适量汤汁和适量的葱姜水调成一碗基础汤底（没有的话可以用白开水加少量食用盐代替哦~） 第八步，在基础汤底里面再加入两勺生抽、1-2小勺鸡精和白胡椒粉、一点点香醋以及一小碗高汤或者清水 最后就是放入提前泡软的粉丝，还有我们之前焯水的各种食材，再撒上一点香菜葱花点缀就大功告成啦~ 话说回来呢，其实自己在家自己做也挺简单的哈，不过要是有现成的鸭血粉丝汤就更好咯～我最近发现了一款很好吃的鸭血粉丝汤 包装很精致，而且里面有足足五盒，一盒大概有380g左右 味道很不错，尤其是里面的鸭血超级多哈哈哈…口感也很不错，吃起来不腥，也没有腥味