哪个馅饺子好吃吗？
作为一个在东北待了四年的福建人，我觉得我有点资格回答这个饺子的问题... 首先，东北的饺子的确是一绝。
1、食材好（这个不说了）
2、调料好（十三香那可不是盖的啊！）
3、技术一流（包饺子那速度不是吹的啊！）
4、搭配完美（酸菜、猪肉、大葱、豆腐、粉丝...各种你能想到的和不能想到的食材都能和饺子搭到一起）
5、量足（大碗米饭免费加！）
6、环境不差（一般地方都有桌子板凳，要不了多久就排上了小椅子，条件好的话还可以坐在桌边，有条件的话还可能有空调哦～）
7、还不贵(一般五块钱一碗，管饱！) 在我心中，完美的饺子就是酸菜猪肉的，你问我为什么？我只能说这他妈太合适了！
先说馅，我奶奶每年冬天都要腌酸菜，然后用清水漂（我们那里直接把切好的菜扔到缸里，盖上盖子，用重物压就可以了，非常省事。）大概十天左右就可以吃了，倒出来挤干水分，准备好肥瘦相间的五花肉沫，葱姜蒜，辣椒（我是很能吃辣的，所以我用的小米椒，如果你是不喜欢吃辣的，可以用青椒或者辣皮子代替），然后开始剁碎，一定要细细的剁成肉馅，然后加入酱油、盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀，最后撒上葱花。
再说皮，我奶奶是用面肥发面的（其实就是把面放在密封的容器内，让它发酵，具体多长时间我没计算过，反正第二天就能用了），我用的是酵母粉，发好后分成剂子，擀成薄厚均匀的饺子皮。 最后一步，把调好的馅包裹在皮里，捏合成形即可。
好了，现在你可以煮一盘香喷喷的酸菜猪肉饺子吃了。 吃的时候别忘了配上一碟醋，就更好吃了。