辣子菌怎么冰冻好吃？
1.买回来的辣椒洗净，晾干水分（这一步一定不能省，不然会有腥味！） 2.切成合适的大小，我是因为喜欢小米椒的籽所以没有把籽去掉哈~喜欢的小伙伴可以挑出来 3.切好的辣椒用盐水浸泡20min，这样能去除一部分辣味和咸度 4.捞起来充分沥干水（一定要尽量擦干哦，不然会影响冷冻效果） 5.装入容器中，最好能铺一层辣椒撒一层盐，压实了这样在冷冻的时候不会互相沾染味道 6.放冰箱冷冻48h就可以了，时间不要太久，会干掉变硬就麻烦了
小贴士
1.切辣椒的时候一定要戴上手套啊！否则会被烫到哟～而且开水泡过的刀锋利很多噢～ 2.加盐的目的不是为了腌制，是为了脱水，让辣椒更好保存。当然啦，如果不喜欢吃咸味的也可以不加哈～