淮山炒木耳怎么炒好吃？
【山药】属于药食同源的食材之一，含有多种多人体功效，是非常好的养生佳品。 【黑木耳】素有“素中之王”“食物珍品”之称，除了富含人体需要的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有铁、钙、磷等矿物质以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种维生素。
今天推荐的这道菜是由这两种食材搭配制作的——【山药炒木耳】
1.准备食材
山药一根、干木耳适量、小红辣椒5个（不吃辣的可以忽略）
2.处理食材
① 山药去皮、洗净、切片；② 干木耳用水泡发，去根，洗净；③ 小红辣椒洗净、切丝。
3.开始炒制
起锅，热油，放红椒丝煸炒出香味后捞出待用；
重新起锅，油热后，放入蒜末、葱花爆香，然后倒入山药片和泡发的木耳，迅速翻炒至熟，调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀关火盛出。
4.完成啦！ 这样做出来的菜肴味道鲜美，营养丰富，让你一口吃掉健康！