海胆意面好吃吗？
作为一个在青岛生活了7年的辽宁人，对于海胆这个食材还是很熟悉的(毕竟隔壁黄海海域出产的中国海胆大部分都供应给我们大连市场了)，对海胆面也没少吃过…… 但是！ 我要强烈建议大家！！千万不要吃那种像罐头一样用油浸着的海胆！！ 吃多就中毒了！！会呕吐！腹泻！身体严重不适！！ 我就不具体讲是什么毒素了，免得大家害怕。反正这种毒是不食不知的，吃过的人都会有一个中毒反应，就是肠胃不舒服……而没吃过的，是不会知道中毒感的。所以大家还是小心为好。 至于题主说的这一种“鲜榨”的海胆，我还没吃过。不评价了。 至于题主说到的“刺身”“沙拉”等做法，个人不喜欢，也不多说了。
个人推荐的做法是：蒸，煮，炒，炖(或者叫烩)。 用海胆做汤喝，可以放黄瓜和胡萝卜一起蒸，也可以放蘑菇和豆腐一起做一锅海鲜菌菇汤。 喜欢重口味的可以试试这道菜：尖椒炒海胆。 把泡好的辣椒、葱花爆香，然后倒入切好的海胆肉，大火快炒几下就可以吃啦~ 炒熟的海胆黄颜色呈橘黄色，吃起来味道又酸又甜，口感也很嫩。 如果喜欢重口味的咸香，可以试试这个做法： 海胆可以跟鸡蛋一起做成鸡蛋羹，但是切记不要与糖一起蒸煮，这样会使海胆中毒。