瘦肉粉丝汤怎么做好吃？
一、原料：瘦肉2两半，粉丝半两 辅料：油1汤匙，盐适量，味精少许 二、做法：
1.将猪肉切成细丝或薄片，放少许淀粉和盐拌匀待用；
2.锅内放入植物油，先将肉丝炒至变色，盛起待用；
3.沙锅内注入清水，置于火上，再将粉丝用温水泡软，铺在锅底;
4.将炒过的肉丝铺放在粉丝上，加盖，大火煮；
5.煮沸后加入盐调味再煮片刻即可食用了(如不习惯吃太咸的，可少加点盐)。 三、特点：汤味鲜美，粉丝柔软滑爽。
四、制作关键：沙锅内的汤不宜开大，否则会失去鲜味的 五、制作提示：此菜最好使用广东产的沙锅烹制，其品质较好，不易破裂。
【美食贴士】 这道菜的特点是汤味鲜美，粉丝柔软滑爽，而且有肉味而不腻口。如果不喜欢吃太咸的人，可以在烧汤的过程中多加些水来调节盐的比例哦！另外，这道菜的烹饪方法简单易学，很适合自己在家做给小孩子吃或者用来招待客人哈~
【营养功效】 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 粉丝的含铁量为75×10-6，比海带多100倍，故粉丝有防治缺铁性贫血的作用，并有一定利尿作用，可用于治疗水肿、脚气病等疾病，但大量食用粉丝，会导致身体吸收过多的铝，对于大脑的健康是有一定的影响。