汤面用什么酱好吃？
我喜欢吃辣，所以我做汤面一般用辣椒油、剁椒或者郫县豆瓣来调味，但我最喜欢用的还是剁椒。 为什么喜欢呢，因为可以用它来做浇头啊 ！比如这个排骨冬瓜汤面，就是用排骨、冬瓜和剁椒一起炖煮而成。 煮好的排骨酥烂入味，混着淡淡的咸香，在唇齿之间荡漾；嚼一口玉米饼，香糯可口；拨开青翠的葱花，吸溜一口汤，啊~真是鲜到掉眉毛！ 除了骨头汤或者鸡汤来拌面条，我还会用油炸熟的花生米来浇面吃。 这道花生拌面是最适合夏天吃的，凉飕飕的一碗下肚，浑身都舒坦。
不过最方便的还得是说好的那酱——剁椒。 剁椒是用新鲜小红辣椒剁碎后加盐腌制而成的。平时用来佐餐下饭是极好的，做汤面时放点，味道也是绝赞的。 这个刀法很重要哦，只有将辣椒剁得极细，才能做出美味可口的剁椒。 除了直接加调料，还可以用剁椒来做夹心。
比如说这款鸡蛋火腿沙拉拌面，就是把煮熟的鸡蛋黄、火腿粒、青豆和剁椒一起拌匀了，盖住泡软的意大利面上，再铺上马苏里拉芝士，进烤箱烤至金黄酥脆就行了。 一盘色香味俱全的拌面就出炉啦～金黄诱人，吃起来口感丰富又特别劲道！爱吃面食的你可千万不要错过咯！