豆角炖排骨怎么做？
炖排骨最好用高压锅炖的熟一些，然后放豆角一起炖一会就做好咯。
炖排骨的豆角可以选择长豆角也可以选择扁豆角。
扁豆角炖排骨
扁豆角去两边筋，洗净切段；排骨洗净切块，焯水后洗净备用。
炖锅入油，油热后入排骨煸炒，炒至排骨变色后加入料酒、酱油、白糖、葱段、姜片、大料。
加入开水，水量与排骨持平即可，转大火烧开转中火炖30分钟以上。
放入扁豆角，转大火烧开转中火再炖20分钟以上，炖至豆角软烂即可，出锅后撒上蒜末提味更香。
长豆角炖排骨
长豆角洗净切段备用，猪肉去皮洗净后切块焯水备用。
炒锅入油，油热后入姜片和豆瓣酱炒出红油，倒入焯水后的猪肉翻炒均匀。
倒入热水，水量与肉持平，调入盐和鸡粉，大火烧开转中火炖40分钟左右。
放入豆角段，大火烧开转中火再炖20分钟左右，炖至豆角软烂，转大火收汁即可。