小竹笋怎么煮好吃？
1.清洗，去壳 买回来的鲜笋要先清洗一遍，比较麻烦的是要去壳（我买的是野生的小竹笋，很好剥）然后切片备用；
2.腌制 小竹笋可以拿来做很多菜品，我最喜欢的做法就是腌着吃。切好的小竹笋用食盐抓匀腌制4个小时以上，期间多翻动几次保证入味均匀。 注意！这里用的盐一定要足够多，尽量咸一点，因为后面还要烧水煮的哦~
3.水煮 准备一口锅，锅里加入适量清水和食用油，水不要太多哦，刚好没过食材即可。然后把处理好的小竹笋放进去，盖上盖子大火煮开以后转中火煮熟，记得要常常掀盖搅拌，以免糊底。
等到所有的笋片都变成漂亮的翠绿色之后就可以关火了，撒入葱花或者蒜粒增香都可以的。趁热吃口感最棒～
小竹笋富含丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、矿物质等营养成分，具有清热生津、利尿解毒、化痰止咳的功效。春天正是吃小竹笋的好季节，喜欢的小伙伴不妨做来尝尝看呀～