煮粉怎么做好吃?

周彩晴周彩晴最佳答案最佳答案

其实,我觉得煮出来的东西味道都差不多的,关键取决于配料了. 比如我最近迷上了鱼丸粉和牛肉丸子粉(个人意见) 做法如下: 我比较喜欢细的粉,所以会买圆粉而不是扁粉咯,圆粉比较容易煮熟吧 ->将切好的肉丁用少量的淀粉搅拌好待用;然后将适量的水烧开后放进鱼丸、牛肉丸或虾丸(这个要事先用凉水泡一下),等再次沸腾的时候把切成小段的粉条放进去,接着是切成块状的豆腐,然后加进调味料就行了。 这个方法适用于各种粉哦~~

还有,煮粉的汤也很重要呢!! 所以,我建议你在做之前先炖个骨头什么的,这样就有美味的汤了呀~~~ 嘻嘻,你可以试试用排骨或者大棒子骨来炖汤啊,而且炖的时间越长越好喝噢!^_^ 还有就是可以加些蔬菜进去,比如说菠菜就不错啦. 不过,我还是最喜欢那种有好多肉的粉,嘿嘿。。。。 还有,就是如果你喜欢吃面的话那就更简单啦,只要把面条切得细细的就可以了撒,什么菜也可以加进去了拉^^ 其实,有时候不用那么复杂地,只要你家里有什么材料就可以随便放什么东西进去,反正自己喜欢就行嘛~~~~

PS:我个人不太喜欢用鱼丸,觉得太腥了...汗~ 推荐楼主可以试下潮汕的鱼丸哈!真的超好吃耶~~ 另外,牛丸也很好吃的说~~

优质答主

个人还是最喜欢干捞粉,配上花生米和酸萝卜一起炒最好了,不过用酸菜也好吃,但我觉得放点辣椒更好,就是有点辣! 我觉得好吃的做法是先用热油滑锅一下把葱花爆香再下瘦肉末(要肥瘦都有的)炒香后加入生抽、老抽还有糖(加一点水进去更好)调一下味道,再把提前泡好的米粉放进去拌匀,最后加上切好的葱花就可以了 这样出来的口感才脆韧爽口啊~ 用开水烫过的冷水拌更容易入味哦,而且更香呢~ 还有就是直接用热水冲泡也可以,我试过,也很好吃的,只是没有刚刚用油炒的味道那么浓郁而已~~ 这个方法是我从《小森林》里看到的,真的很好吃,而且简单易学,你试试看吧啦~~~

ps.其实我觉得不用炒太久的,大概两三分钟就够了,因为这样会让米粉更糊烂一些,不好吃了……另外如果不喜欢这种直接食用的方式的话,可以把它弄成一碗汤面一样的米粉呀哈哈,那样就更好吃了,嘻嘻嘻(๑•ั็ω•็ั๑)

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