素酱怎么炒好吃？
食材：豌豆60g、土豆200g、甜面酱35ml、食用油10ml 步骤： 第一步：准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加少许盐打散备用 第二步：准备好葱姜蒜末，豆瓣酱（辣）与甜面酱（不辣）等佐料 第三步：将切好的土豆块放入锅中蒸至熟透取出 第四步：锅中放入底油，烧热后加入葱蒜爆香，随后加入两勺豆瓣酱和一勺甜面酱炒匀 第五步：倒入蒸熟的土豆块不断翻炒，使其均匀裹上酱料，然后加入清水或者高汤淀粉勾芡收汁即可
小贴士： 1.做这道菜不需要再加酱油、老抽之类的黑色调味料，因为豆瓣酱和甜面酱本身就带有一定的酱香味和咸味，如果口味重还可以在蘸碟中加点辣椒油提味。
2.因为豆瓣酱和甜面酱都含有较多的食盐，所以无需再额外调味了。如果喜欢口味淡点的可以在炒制的时候少淋点水，最后尝尝味道再决定是否要加盐。
3.不喜欢吃太甜的可以少放一点糖。