魔芋拌什么好吃？
@吃货君 的答案好正经，我来瞎搞几个： 芥末拌魔芋丝 材料： 魔芋、香菜、小米椒、香葱、大蒜、生抽、香醋、白糖、麻油、芥末酱（我用的超市卖的即食芥末，很咸的） 做法： 1. 开水下锅煮魔芋，放点盐，煮熟后过凉开水，沥干水分备用； 2. 调料汁：小碗里放大蒜泥、葱末、香菜碎、小米椒圈，加四勺生抽、三勺香醋、一勺白糖、半勺麻油调成味汁； 3. 把调好的味汁浇在魔芋上，加两勺芥末酱，拌匀了就可以开动了。 小贴士： 如果有黄芥辣椒的话，可以切点辣根碎放进去，更提味儿~ 泡菜拌魔芋 材料和做法同上 只是最后一步改拌入切好的泡萝卜、泡姜和泡酸菜。 清爽开胃，特别适合夏天没胃口的时候吃。
凉拌魔芋豆腐 原料： 魔芋豆腐一块约400g、青椒半个、红椒半个、生姜、小葱、香油、食盐、生抽各适量 做法： 1.准备原材料。 2.魔芋豆腐切成细条，青红椒去籽洗净切丝，生姜切片，小葱切段。 3.锅里加水烧沸，放入魔芋豆腐条焯一下水捞起控干水份待用。 4.锅内重新注入清水，加入生姜片及少许葱段和食盐煮沸，把切好的青红椒丝倒入用小火焖煮至断生后关火。再把焯过水的魔芋豆腐条倒入一起搅拌均匀，让每根魔芋豆腐都带上绿色的青菜色。
5.起锅热油，待油温六成热时下姜葱花爆香，然后淋在魔芋豆腐上面，最后滴少许红油和生抽拌匀即可食用。 豆腐鱼丸汤 原料： 魔芋豆腐一块约450g、鲤鱼一条约750g左右、鲜香菇两三朵、火腿一小块、黄豆芽或者绿豆芽适量、生姜几片、大葱一根、香葱三棵、香菜一棵、鸡蛋清一个 做法： 1.准备好所有的原材料。
2.鲫鱼去除鳞、腮和内脏，冲洗干净，然后斩件；魔芋豆腐切成指甲盖大小的丁；香菇用清水浸泡至软，然后切丝；火腿切成均匀细小的丁；豆芽清洗干净；生姜去皮切片；葱择洗干净后打结；香菜、香葱洗净切成段。
3.汤锅接入足量的清水，大火烧开后先下入香菇、生姜和葱结炖半小时左右。
4.然后再依次下入其他食材，保持大火，不断搅拌，避免粘锅。
5.调入适量的食盐和鸡粉，再打入蛋青搅拌均匀，撒上胡椒粉提鲜，最后淋几滴香油就可以出锅啦。 大杂烩 我可能是个假的四川人，居然觉得这玩意儿好吃！