怎么杀泥鳅好吃？
我是用油炸的，先把泥鳅用水冲洗干净，然后捞起沥干水分（千万别把水倒了，留着有妙用），然后把锅洗干净，热锅凉油，油要稍微多一点，再把沥干水的泥鳅倒进去，开大火炸制，等泥鳅表皮变硬了，就翻面再炸，一直炸至两面都变成金黄色，就可以关火了，这时千万别忙着出锅哦！
【重点来了】关键就是要这一步，我们往锅里倒入一碗清水，清水的量要没过泥鳅为准，盖上盖子，中火焖几分钟，这样能让泥鳅身上的粘液充分泡出来，而且也能让泥鳅熟透，等到所有的粘液都已经洗干净了，打开锅盖，用筷子翻拌一下，使它们浸泡在汤汁里，接着盖上盖子，小火炖5分钟，最后掀盖收汁儿，就可以出锅啦~香喷喷哒~~ 这样做出来的泥鳅，皮脆肉嫩，味道咸香诱人，绝对让你吃的第一条就有强烈的想再吃第二条的冲动哦！