沙参炖鸡怎么做好吃？
原料：土鸡1只、沙参50克 辅料：姜3~4片，葱2段，料酒适量
做法步骤：
1.将宰杀干净的土鸡洗净剁成块。（我砍的不够彻底，上面还是连着一丝肉）
2.切好的鸡肉放入锅内，注入足量清水，加入两片姜，适量料酒，把血沫撇去。
3.煮沸后撇除浮沫，转小火煲半个小时。
4.将沙参用清水冲洗干净，然后放入鸡汤内再小火慢炖一个小时。
5.待沙参充分炖透之后加入适量食盐调味即可食用了。
注意：如果不喜欢喝太清的汤可少放点盐；喜欢喝浓一点可多放点，或起锅前勾个芡让汤汁更浓重一些。 我家最近老是喝这个汤，感觉不错哦！
小贴士：
1、鸡肉性味甘温，有益气补血的功效，适宜于气血虚弱的人食用。而沙参味甘微苦，性凉，有养阴清肺、祛痰止咳的作用。所以二者搭配在一起对肺虚引起的咳嗽痰多有很好的疗效。
2、用砂锅来炖汤口味最佳。因为砂锅的透气性较好，而且受热均匀，可以让食材的味道和营养成分最大程度地释放出来。