怎么煲鸡肉好吃？
我比较喜欢喝鸡汤，所以经常煲鸡汤，就说说煲鸡汤的经验吧！ 首先选鸡很重要。有些人觉得老母鸡熬的汤才最美味滋补，其实不然。现在养鸡场为了快速生长，大量使用生长激素和饲料添加剂，使得鸡肉中激素含量过高，用这样的鸡熬的汤能好吗？最好选择农家放养的土鸡（这个难买啊）或者吃粮食的乌鸡，这种鸡熬的汤更美味健康。
其次选好食材也很重要。不要看超市里卖的新鲜鸡蛋很漂亮就去买，有些不良商家在饲养的时候添加了一种叫“促黄体素”的药，使蛋黄的颜色更加鲜艳，吃了这样的鸡蛋对人体会产生不良影响。选购时，要仔细看看鸡蛋外壳是否光滑，有无破损，尽量购买新鲜鸡蛋。
材料准备完以后就要开始制作啦~ 先用清水把切好的葱、姜浸泡，泡出葱姜汁，然后把鸡块放进锅里，倒入适量清水，放入料酒、盐，烧开煮3～5分钟，捞出浮沫，然后加入葱姜汁，生抽，老抽，白糖，花椒粉，八角，香菇，煮熟的豆腐同煮。
等汤汁变浓，鸡肉熟烂就可以了。 最后撒上葱花，美味又养生的鲜香味美的鸡汤就做好了~(>^ω^<) 喝鸡汤有两个讲究，一是趁热喝，二是喝原汤。因为刚刚煲好的鸡汤温度很高，热汤进入人体后会对大脑产生刺激，导致脑溢血的发生；而喝完鸡汤后的原汤千万别倒掉，营养可都在里面呢！ 有朋友问有没有简单速煲的方法。当然有啊！用高压锅呀！ 用高压锅压10分钟左右就好啦，注意高压锅里的水不要放得太多哦~