现在正是吃鸡肉的好时机！ 鸡肉鲜嫩，营养丰富，味道绝佳。怎么做都好吃。 今天小编给大家科普一下如何做的让你唇齿留香~ 首先，我们买的鸡是已经宰杀好的，所以第一步要把血水冲洗干净 再切一些姜片、葱段放在碗内，加少许白酒，腌制片刻去腥（大概10分钟左右） 这个步骤千万不能少喔～ 不然会有腥味！ 然后准备好调料。 我比较重口味啦~ 所以一般会放生抽、老抽、蚝油、辣椒油（可以换成剁椒酱）和胡椒粉。 当然可以根据自己的喜好更换不同的调料啊~ 把调料放到碗里和鸡肉拌匀，一定要保证每块肉都能均匀上色。 然后盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时。 等到第二天取出鸡肉，会看到鸡肉变得很软嫩，部分已经入味了。
接下来我们就可以蒸啦！ 锅中加水，大火烧开，然后把鸡肉放入锅中，小火蒸15-20分钟。 时间到后，打开锅盖，你会看见汤汁浓稠，颜色亮黄，香味扑鼻。 如果喜欢吃辣的朋友，可以在出锅后，舀起一勺红油，浇在鸡肉上，美味即刻拥有~
你学会了吗？这样做出来的鸡肉滑嫩紧实，入口即化；汤汁浓郁鲜香，唇齿留香。 快动手做一做吧~
酆楠涵优质答主方法1：豉汁蒸排骨
材料：猪肋排、生抽、蒜蓉辣酱、蚝油、白砂糖、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、姜末、蒜末、小葱末、椒盐粉、葱花
1、将排骨洗净，放入清水中浸泡10分钟后沥干。
2、将生抽20克、蒸鱼豉油15克、料酒20克、白砂糖15克、胡椒粉3克、蒜蓉辣酱15克和蚝油20克混合调成腌料，再把排骨放入腌料中搅拌均匀，然后加入适量的姜末、蒜末、小葱末和椒盐粉搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制30分钟。
3、将盘子底部刷上适量的油，再将腌制好的排骨放在盘子中，放入烧开的蒸锅中大火隔水蒸30分钟即可出炉，最后撒上适量的葱花点缀即可享用。
方法2：酱香蒸鸡翅
材料：鸡中翅、生抽、细砂糖、料酒、姜丝、葱段、熟白芝麻
1、将鸡中翅放在清水中浸泡10分钟后洗净沥干，再剁成小块，然后在鸡翅中剁上两刀，以便入味。
2、将剁好的鸡翅放入大碗中，再加入生抽60克、细砂糖50克、料酒40克和少量的姜丝和葱段，搅拌均匀后盖上保鲜膜，腌制30分钟。
3、将腌制好的鸡翅放入已经烧开的蒸锅中，隔水蒸15分钟即可出炉，最后撒上适量的熟白芝麻点缀即可享用。
方法3：清蒸鸡胗
材料：鸡胗、葱姜丝、蒸鱼豉油、料酒、细盐、鸡粉、胡椒粉
1、将鸡胗洗净，然后放入沸水中焯水1分钟后捞出。
2、将焯过水的鸡胗放入大碗中，再加入适量的葱姜丝、料酒、细盐、鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
3、将腌制好的鸡胗码放在盘中，放入已经烧开的蒸锅隔水大火蒸5分钟，然后在鸡胗上面淋上适量的蒸鱼豉油，再蒸2分钟后即可出炉。
