冰冻的鲽鱼怎么做好吃？
解冻后，把鱼身划几刀，用厨房纸擦干水分 锅内放多一些油，烧热以后，把鱼放进去煎一下，不用另外再撒盐了 用锅铲时不时翻动一下，一面煎好以后，再煎另一面~ 我大概煎了有七八分钟，直到表面金黄酥脆，就可以盛盘备用了 趁着煎鱼的间隙，来做酸甜酱汁～ 小碗里放适量的糖、醋和生抽，调匀待用 这时候鱼肉也已经煎好了，捞出来，控干油分 一盘香喷喷的糖醋鱼就做好了~~ 酸甜的酱料包裹在焦脆的鱼皮里，鲜嫩的鱼肉夹杂着脆脆的感觉，口感太丰富了！
小贴士： 1. 鱼肉比较嫩滑，所以不要用锅盖焖烧，避免糊底。
2. 这个酸甜酱汁也可以用来烧糖醋排骨哦，味道也是棒棒哒~~~
3. 不喜欢吃太甜的朋友，可以适当减少糖的用量，我用的是白砂糖，感觉甜度刚刚好。如果喜欢很甜的话，可以用冰糖替代白砂糖。
第一次在知乎回答问题，好紧张呀 题主你好~ 我喜欢吃冻了的鱼肉，不过我是用来蒸的（可能我比较懒）。
首先我要告诉你一点，冻过的食物一定要用开水烫一烫解冻哦～不然细菌会大量繁殖……
我最喜欢的是做糖醋里脊或者糖醋排骨，因为味道真的很好啊！！所以呢就把我的方法介绍给你吧 先上几张图证明我确实做了很多次这个菜了哈 一、把冷冻的鱼肉拿出来放在盘子里摆整齐 二、调酱料 三、热油锅 四、等油热了后加入姜蒜 五、炒出香味以后再把调料放下去 六、等到所有的东西都入味了就大功告成啦！！
我最喜欢吃的做法是油炸过然后爆炒，但是这样做很麻烦而且也很费油啊……后来我就用油炸熟之后拌着酱汁一起闷，也很好吃哒～ 这个菜最适合晚上做了，因为炸的东西油会很难洗…希望对你有帮助哟～
