苦瓜螃蟹汤什么功效与作用？
苦瓜螃蟹汤是用苦瓜与螃蟹制作的汤品，具有清热生津、解毒消痈、败火、滋补等功效，适用于疔疮肿毒、久痢、喉痹痈肿等病症。螃蟹有清热化瘀、清热滋阴、清热散结之功，对热结肿瘤、热毒痈肿等病症有一定的疗效。苦瓜有清热解毒、明目、降血糖、促食欲等功效。
注意：螃蟹为发物，不能与红薯、南瓜、蜂蜜、啤酒同食，吃螃蟹不可同时饮用冰水，易腹泻；也不宜与茶同食，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化酶的分解，增加消化系统的负担，影响蟹的消化。此外，因螃蟹性寒，脾胃虚寒者应少食。
做法：苦瓜500克，螃蟹1000克，葱、姜、料酒盐少许。将螃蟹洗净，放入锅中煮熟后，取出蟹肉、蟹黄，蟹壳仍放锅内。锅内加少许水、葱、姜、料酒。苦瓜洗净切丝，同上述材料一起放入锅中，煮至熟烂放入盐即可食用。