虾膏怎么炒好吃？
1.鲜虾去头，剥壳，挑出虾线 2.葱切葱花，姜切丝。锅中热油，爆香葱姜后倒入虾仁翻炒至变色
3.加入白酒和生抽，大火煮开后加入白砂糖，拌匀后小火煮5分钟左右关火让酱香味渗透进虾仁里 4.准备一个平底锅或者电饼铛，预热后刷一层薄油，将虾仁平铺在锅底，开最小火慢慢煎熟，中途可以轻轻晃动平底锅，使虾仁受热均匀并避免粘连
5.取一个干净的小碗，加入胡椒粉、香油、清水调成稀糊状，倒入煎好的虾仁里拌匀，让每一只虾仁都沾满酱料
6.另起锅，倒少许食用油，烧热后将拌好糊的虾仁放进去蒸20分钟就大功告成啦~
ps：
①用白酒代替料酒可以更提香去腥；
②加糖主要是为了提鲜，所以不用放太多，感觉有淡淡的甜味即可；
③喜欢吃辣的可以加点红辣椒圈或者剁辣椒，就更棒啦^o^