白玉菇排骨怎么做汤？
原料：猪排骨、白玉菇、红薯淀粉、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、食盐、猪油。
做法步骤：
1、白玉菇去菌根后用流动清水冲洗一下，入开水锅中汆水2分钟左右，捞出沥水备用。
2、猪排骨洗净后斩小块，用生姜片和料酒抓匀后腌渍10分钟去腥备用。
3、炒锅注入适量猪油，3成油温时下入排骨块并开大火。
4、将排骨块煸炒至变色后舀入适量开水。
5、再下入汆过水的白玉菇，大火煮开后转中火炖煮。
6、期间将少许红薯淀粉用适量冷水调匀，当排骨煮熟后倒入红薯淀粉液勾芡。
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