蟹子豆腐炒什么最好吃？
蟹柳200g、嫩豆腐350g 调料：葱花，姜丝、盐、味精、淀粉适量，料酒1大匙，花生油4汤匙，辣椒油少许。
制作过程：
1.把蟹柳用清水冲洗干净后切成段状；用少量盐和淀粉将蟹柳拌匀腌渍片刻使其入味。
2.将嫩豆腐洗净切小块备用。
3.锅内注入4碗清水，加入葱、姜和所有调味料，先放入豆腐稍煮，然后加入蟹柳再煮，待沸后改用小火炖煮15分钟，最后勾薄芡即可装盘。
Tips：
●挑选蟹柳时，注意要选色泽鲜艳，透明略带光泽的，否则可能是“冒牌”的。
●因蟹柳有咸味，所以烹制这道菜时不用再加盐了。