白莲鱼顿什么好吃？
个人最爱的做法是白莲子炖南乳花生，用老火粥的吃法来煮。 具体步骤如下： 1、准备好原材料，我用的是新鲜白莲子（不是干莲子哦）和云南蜜桔花生；
2、把白莲子用清水浸泡至软，这样煮起来容易熟、不夹生；
3、热锅凉油，放入冰糖，小火融化成冰糖水；
4、加入泡好的白莲子，翻炒片刻后，注入适量清水；
5、把炒过的白莲子倒入砂锅，同时放入一块肥瘦相间的五花肉、一块南乳、三勺生抽和一勺老抽以及适量食盐调味，大火煮开，转小火慢炖一个小时左右；
6、一个小时后，打开锅盖，香味扑鼻而来呀！这时候可以尝尝味道，如果口味淡的可以加点生抽或者鲜酱油提味。然后，撒上葱花或者香菜就可以关火盛盘了。一盘浓香四溢的白莲子焖肉就上桌啦~ 我还做过白莲子绿豆汤，也是特别好喝~ 就是夏天吃太清凉过瘾了吧～