肠肚怎么煮好吃？
我小时候，过年最盼望的就是吃煮肠（我们那儿把煮熟的猪大肠叫做“煮肠”），尤其是甜酱豆腐蘸白糖的吃法，真是让人回味无穷啊！ 可惜长大后一直买不到正宗的煮香肠，只好用烤的代替了……最近找到了一个不错的做法，拿出来和大家一起分享。 用烤箱做烤肠其实是很简单的，只要掌握好温度和时间就能成功。 以惠康牌麻辣烤肠为例，这种烤肠是中式的，表面有花纹，不是纯肉馅的，所以烤的时候不容易糊。具体的烤制温度和时间要根据自家烤箱的脾气而定，最好能够先进行预热，这样烤出来的颜色和口感都会更好一些。
具体的做法是这样的： 把烤肠放到烤架上铺上油纸，防止烤肠流油弄脏烤箱； 调到200度，烘烤15分钟左右就可以了。 小贴士 如果用微波炉加热的话，时间控制在3分钟左右，如果时间太长，烤肠容易发干、变硬。
另外，如果买的是那种纯肉馅的烤肠，可以先用清水冲洗一下，然后充分沥干水分，也可以放在厨房纸巾上面擦干水分再用，这样在烤制的过程中就不会有滴落的油脂烫手或者是沾锅的问题了。