皮蛋做什么汤好吃?

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皮蛋瘦肉粥!简单容易操作,美味又好喝,来一碗再搭配个水果,完美啊~ 【食材】大米200g、皮蛋两个、猪瘦肉适量、生姜两片、葱花少许 【制作步骤】1.大米淘洗干净后浸泡半个小时。

2.泡好后将水倒掉,加入冷水开始煮,大火烧开之后转小火慢熬。(这一步也可以让店家代熬,回家直接用就行啦)

3.趁着米在煮着,我们来处理一下皮蛋。这个皮蛋是我自己做的,所以不会很腥,直接切大块就好。如果吃不了皮蛋那个味,可以将皮蛋切成四瓣,煮熟了撕成小块备用。

4.猪瘦肉用温水浸干净血水后滤干水分,然后加盐、生抽、淀粉抓匀腌制十分钟。(这里可以用搅碎机将猪瘦肉打成肉泥,这样更入味)

5.等粥熬到七成熟的时候,加入皮蛋和腌好的猪瘦肉搅拌均匀,小火熬至汤汁浓稠,猪瘦肉熟透即可。

6.最后盛碗上桌,撒点葱花增香。

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