鸡蛋什么馅的饺子好吃？
作为一个在北方长大的人，对饺子的感情自然是很深厚的。从小到大，每逢过年过节或者家里来客人了，母亲总会包上一锅热腾腾的饺子。从和面、擀皮儿、调馅到包出一个个圆润饱满、精致漂亮的饺子，母亲总是亲力亲为。 记忆中，最美味的就是母亲包的韭菜鸡蛋馅儿的饺子。翠绿的韭菜裹着金黄的鸡蛋，仿佛能看见那跳跃着的油星子。
等煮好的饺子捞到一个碗里，香喷喷的，夹起一个送嘴里，鲜美至极！我总能吃下很多个，肚子圆鼓鼓的，心里却美滋滋的。 现在离开了家乡，有时也会怀念那个味道。于是在网上买了馅料自己包，可是怎么也吃不出来记忆中的味道。后来想了想，或许是因为没有加醋的缘故吧。
记得小时候，母亲总是先用油炒一下辣椒，然后打几个鸡蛋进去，拌进面粉里，调成糊状，再舀一大勺剁碎的花生芝麻酱放进去。这样调出来的馅儿，黄灿灿、香喷喷，用来包饺子最适宜不过了。 当然，除了韭菜鸡蛋之外，我还喜欢母亲包的猪肉大葱和猪肉酸菜馅儿的饺子。不过最喜欢的还是韭菜鸡蛋馅儿的。
希望有人和我一样喜欢这个味道哦。