西葫芦的怎么做好吃？
西葫芦的营养价值 西葫芦是民间的一个保健蔬菜，其肉质脆嫩、汁多味甘，含有丰富的营养素，特别是其中钙的含量极高。常吃西葫芦对于增强体质、健脑益智、提高机体抗病能力有重要意义。 西葫芦含有较多维生素C和胡萝卜素，因此平时适当食用具有抗氧化作用，能保护细胞不受损害，还能起到美容作用； 多吃西葫芦还有以下好处： 1、西葫芦富含水分，有利尿作用，可以清热解毒； 2、含有一种干扰素的诱生剂，可以刺激人体产生干扰素，从而发挥抗病毒的作用； 3、含有丰富的微量元素锌，可以有效预防厌食症； 4、含有人体所需氨基酸，可以有效改善睡眠； 5、有助于增强机体的免疫功能，还可以加快新陈代谢，提供机体所需要的能量。
西葫芦的做法大全 西葫芦可荤可素，做法多样且味道鲜美，下面就分享一下具体做法。
一、葱椒炒西葫芦 所需材料：西葫芦、红尖椒、大葱、醋、酱油、鸡精、白糖 制作步骤： ①将西葫芦洗净去瓤，切成薄片备用。②将红尖椒、大葱分别切段。③锅中热油，放入葱段、红尖椒爆香，下入西葫芦片，迅速爆炒片刻，加入调味料调味即可出锅。
二、虾仁蒸西葫芦 所需材料：西葫芦、虾仁、玉米、橄榄油、盐、生抽、香菇、葱花 制作步骤： ①将虾仁洗净沥干水份，加少许盐抓匀腌制几分钟入味。②把西葫芦去皮，用勺子挖去中间的籽清洗干净，切成片状或者丝状。③准备一只干净的碗，倒入适量生抽搅匀至融化，加入切好的香菇粒以及半碗清水拌匀成酱汁。④把切好的西葫芦垫在盘子底部，上面摆上虾仁，淋上拌好的酱汁，蒸锅中水沸后，把装有西葫芦和虾仁的盘子放进去中火蒸8分钟左右，出锅后撒上葱花即可。
三、排骨烧西葫芦 所需材料：西葫芦、排骨、食盐、老抽、姜、料酒、桂皮、香叶 制作步骤： ①把西葫芦冲洗干净后切滚刀块儿。②排骨飞水后冲干净浮沫。③砂锅烧热倒油，放八角爆香，然后倒入排骨翻炒一会儿。④加适量老抽、料酒、桂皮、香叶，倒进去没过食材的清水，大火烧开，小火慢炖。⑤等排骨软烂后，加入西葫芦继续炖至熟透，加盐调味儿即可。
四、肉片烧西葫芦 所需材料：西葫芦、五花肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、白砂糖 制作步骤： ①西葫芦清洗干净后刮去外皮，斜着切片。②五花肉洗净后，用刀子划开皮肉，取出肥肉部分，瘦肉带骨头剁成小块儿。③油锅烧热，放入冰糖化开变棕色，马上放入五花肉不断煸炒至上色，接着放入葱姜、八角、桂皮、香叶和干红辣椒一起炒匀。④调入料酒、老抽、生抽，倒入开水，没过食材，大火煮开转中小火熬至汤汁浓稠，下入西葫芦继续翻炒，调入白砂糖炒匀即可。