炒乌冬面怎么做好吃？
其实炒乌冬面真的不用什么技巧的，材料简单，步骤也不麻烦 1.起锅热油（多油）加入两勺糖，熬成糖浆（这个步骤是为了炒好的乌冬面颜色更好看）； 2.把糖浆熬好后，放入葱白，葱炒香后倒入适量酱油调味；
3.把调好味的酱油翻炒一会后再倒入半碗水煮开；
4.接着倒入适量的水淀粉勾芡使汤汁浓稠，然后大火收汁；
5.最后倒入乌冬面和青菜快速翻炒均匀即可出锅！ 其实炒乌冬面的关键是乌冬面的处理，很多人都不知道该怎么处理才能让面条更爽滑好吃呢~其实很简单哈，就是过一遍水+用冷水浸泡就可以了~
下面教大家一个简单的过水方法吧~准备一碗冷水和一根筷子，然后把煮好的乌冬面捞出来放到冷水中，用筷子轻轻的搅拌一下，让面条都沾满冷水，这样乌冬面就冷却啦！接着再用手抓干水分备用就好了。这样处理过的乌冬面不仅不容易坨掉还非常爽滑哦～