苦瓜下面条好吃吗？
首先，我认为你提出这个问题，是因为你的家人或者朋友对你的身材不满意，让你吃苦瓜，是为了减肥。 接下来我告诉你，用苦瓜来煮汤、清炒或者凉拌食用是可以的，但用苦瓜来下面条，从减脂的角度来看，是很不科学的。 因为苦瓜中含有能够刺激人体产生饱腹感，从而控制食欲，减少热量的食物成分——苦瓜甙和苦味素。 所以用苦瓜来做菜吃是没有问题的，也不会影响它在肠胃里的消化和吸收。 但是用苦瓜来下面条就不太科学了（并不是说不能吃啊！），原因有二：
1. 面里面富含碳水化合物，是糖类的主要来源，摄入过量容易转化为脂肪储存起来导致肥胖。而苦瓜中却富含膳食纤维，本身是有非常明显的刮油燃脂的功效。如果把它们两种混在一起吃，虽然不会有什么不良反应，但是营养价值一定会大打折扣。
2. 从饮食均衡的角度看，一天中应该荤素搭配着来吃，这样不仅能补充人体所需要的各种营养物质，还能有效降低因为偏食带来的慢性疾病风险。而我们用面条来做主食的时候，往往是只吃肉和蔬菜，这样在营养上就很不平衡了。如果这时候添加进一些苦瓜，那就更不合适了。
所以如果你真的想要通过吃苦瓜来达到减肥的目的，最安全的吃法就是：清炒或者凉拌；如果非要吃火煮的苦瓜，那也要尽量把汤汁滤去，少吃蘸水。