猪脚怎么做好吃..？
把猪蹄洗干净，锅里放冷水，然后把猪蹄放进去，同时放葱姜料酒去腥。水开之后撇除浮沫，然后小火慢慢炖，期间不断撇除浮油（非常重要） 等到差不多熟透的时候，放入生抽、老抽、豆瓣酱（或者黄豆酱），冰糖，继续小火煮。
在煮的过程中，注意观察颜色，火不可以太大，否则容易糊锅。等到颜色很漂亮的时候，可以稍微撒点白糖调色增香 最后收汁儿（这一步很重要！要小火收干汤汁，如果汤汁太多就很难收干，而且会很腻人；如果太干了不好吃就加点儿油进去润一下），最后撒上葱花或者香菜，美味又营养的猪蹄就完成了~ PS：我每次做都会放很多葱和姜，但是一点都没吃到，所以你们可以在里面多放点儿辣椒，这样吃起来就辣辣的，很刺激味觉～ 另外，还有一种很好吃的做法，就是把猪蹄用高压锅压熟，然后再放到烤箱里烤酥脆，喷香扑鼻啊~~