台湾米粉怎么做好吃？
作为在台湾呆过4年的吃货，对于台湾美食还是有一些了解啦~ 一般我们台式米粉的吃法呢，其实和大陆南方（比如广东、广西）吃米粉是差不多的。就是下面这样一把米粉，舀上满满一勺汤料，配上油条或者鸡蛋，美味又简单！ 如果想吃烫的米粉，可以直接把煮熟的米粉捞出来浸在滚烫的汤里，一会儿就能吃了。不过一般我们不会这么直接吃，而是配上一些小菜一起食用。
台湾的特色小菜有不少，卤肉、卤蛋、花生酱都是不错的选择哦～当然最不能少的，就是我们特有的辣椒酱啦！用鲜嫩的小米椒配上乘的花椒，加入蒜头、酱油等调料熬制出的火辣辣的红色酱汁，绝对让你吃过就再也忘不掉！ 除了单独吃外，我最喜欢的吃法就是拌粉了。在粉里面加入酱油、醋、花生粉（这是让味道更香的关键哦！）以及最重要的辣椒酱，充分搅拌均匀后，美味的碗粿就这么诞生了！一口下肚，香辣爽滑，简直太赞了！
除了以上两种吃法外在台湾还有一款很特殊的米粉小吃叫肠粉的吃法比较考究，是在特制的盘子中铺上一层大米粉，然后浇上不油的鸡汤或排骨汤，再将刚刚蒸熟的上阵肠粉铺在上面，盖上锅盖蒸30秒左右就可以了。