番薯煮汤圆好吃吗？
番薯和红薯是二个不同的植物。番薯俗称地瓜、甘薯等，属旋花科番薯属；而红薯俗称红苕、山芋或地瓜，属旋花科红薯属。虽然一字之差，却是“亲兄弟”。 其次，番薯和红薯都是营养丰富的保健食品，都有助于预防疾病、强身健体、益寿延年。
①抗动脉硬化、防治冠心病：现代药理研究显示，番薯富含胡萝卜素（可转化为维生素A）、硒元素和维生素E，这些物质均具有抗氧化作用，从而可阻止脂质过氧化，维护血管壁的完整性，进而达到降低血脂，预防动脉硬化的功效；还有研究显示，从番薯中提取出的多酚类物质，可有效抑制胆固醇的升高，甚至起到降低作用。常吃番薯对于防治冠心病有积极作用。
②预防高血压和老年痴呆：英国专家研究指出，每天吃1—2个番薯，可使中风风险降低75%；美国科学家研究发现，人体大脑中所含的铝元素过多可能引起痴呆，而多吃番薯可以排除体内多余的铝元素，从而减少老年痴呆的发生。患有高血压、高脂血症、冠心病的人不妨多吃点番薯，这样有助于身体康复。
③养颜护肤、减肥瘦身：众所周知，皮肤衰老与紫外线辐射、体内的自由基等有关，而吃番薯能延缓皮肤的衰老；由于番薯含有较多的纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助机体排出有害物质，适合减肥人群食用。《中国食物成分表》中显示，每100g番薯热量为103大卡，属于低热量、低碳水化合物的食物，想要减肥的小伙伴可以放心地吃。
最后，说到番薯的做法，那可是太多了！可以用来煮粥、煲汤、做饼等食物。不过要说最能体现番薯风味特点的吃法，还数蒸、烤或者煮熟拌白糖。
比如清炒番薯，就是将新鲜的番薯切成薄片，放入锅中翻炒至熟即可，虽然做法简单，但口味极佳；再把番薯削去皮后蒸熟，蘸着蜂蜜吃，也是不错的选择。如果你喜欢吃辣，可以用辣椒来炒番薯，这样做出来的菜肴味道更是一流。当然，最经典的吃法还要数水煮番薯。