山药排骨汤过夜能吃吗？
酸甜的胡萝卜、粘稠的糯米、酥烂的排骨、润肠的山药，熬在一起成了一锅营养、口味俱佳的靓汤。将煲好的汤放在冰箱中冷藏一段时间，每次喝一小碗，可以当早餐。
这汤隔夜后也完全可以吃，放心!汤里的排骨和山药含有丰富的蛋白质和碳水化合物，可以被人体完全消化吸收，而胡萝卜中的β-胡萝卜素在汤中被肉的油脂溶解出来，可以很快促进其吸收。这种含有粥糜的“糊糊汤”热量较高，可以促进睡眠，特别适合在晚餐后睡前服用，既不影响睡眠，还可给夜间提供能源，有美容作用。
温馨提示：隔夜汤长时间置于铝制容器内会产生化学反应，长时间用旺火烧煮也会产生少量的黄曲霉素。因此，隔夜汤必须储存于密闭容器内，且不要用铝制容器，加热时要重新烧开，保持沸点态几分钟。